Dani Sternad ist eine leidenschaftliche Köchin und Gastronomin aus Villach, die mit ihrem Bistro „Pasta Mama“ frischen Wind in die kulinarische Szene der Stadt bringt.
Sie eröffnete im November 2022 die Trattoria „Pasta Mama“ am Stadtpark, die nicht nur als Restaurant, sondern auch als Produktionswerkstätte und Shop dient.
Schon früh entdeckte Dani ihre Liebe zur Küche und setzte ihre Leidenschaft in den Mittelpunkt ihrer beruflichen Laufbahn. Sie steht für eine Küche, die mit besten Zutaten und handwerklichem Können überzeugt. Ihre Philosophie basiert auf frischen, hausgemachten Zutaten und der Freude am Kochen, was sich in jeder Mahlzeit widerspiegelt. Dani kombiniert traditionelle italienische Rezepte mit kreativen Akzenten und legt großen Wert auf Regionalität und Nachhaltigkeit.
In ihrer Pastamanufaktur „Pasta Mama“ gibt es selbst produzierte Pasta und lang gereiften Pizzateig aus besten Mehlen. Ihre Liebe zum Detail zeigt sich in kreativen Gerichten wie Vogerlsalatpesto mit Speckkrusteln oder der klassischen Carbonara, die ohne Schinken und Obers zubereitet wird. Ein täglich wechselndes Fleischgericht rundet das Angebot ab.
Das Bistro umfasst 300 Quadratmeter und beinhaltet neben dem Gastraum eine hauseigene Pastaproduktion sowie einen Shop. Ein einladender Gastgarten bietet Platz für bis zu 120 Gäste. Neben Pastakochkursen für Jung und Alt stehen auch 72 Stunden gegangene Sauerteigpizzen auf der Speisekarte und runden das italienische Konzept ab.
Mit „Pasta Mama“ hat Dani Sternad einen Ort geschaffen, an dem italienischer Lifestyle und Kärntner Gastfreundschaft harmonisch verschmelzen, und lädt ihre Gäste ein, in gemütlicher Atmosphäre frische Pasta und mehr zu genießen.
Dani Sternad bei Guteküche.at
