Dani Sternad. Köchin. Gastgeberin. Pasta Mama.
Ich koche, seit ich denken kann. Nicht weil ich musste — sondern weil es sich immer richtig angefühlt hat.
Seit November 2022 ist Pasta Mama mein Ort. Ein Bistro am Stadtpark in Villach, das nach frischer Pasta,
gutem Olivenöl und dem Lachen von Menschen riecht,
die wissen, dass gutes Essen Zeit braucht.
Was ich koche, meine ich ernst.
Frische Pasta. Pizzateig, der 72 Stunden Zeit bekommt, um das zu werden, was er sein soll.
Zutaten, die ich kenne und denen ich vertraue.
Keine Abkürzungen. Keine Kompromisse.
Carbonara — so, wie sie sein muss: ohne Schinken, ohne Obers. Cashew-Basilikum-Pesto, das ein bisschen verwegen ist.
Dry Aged Tagliata für alle, die wissen, was echtes Fleisch bedeutet. Tagesfisch, der nach Meer schmeckt.
Tiramisu, für das es sich lohnt, Platz zu lassen.
Und dann ist da noch das Wald Beef Tatar. Einmal probiert, nie vergessen.
Psst — Arancini und hausgemachter Chili Crunch. Einfach kosten.
Bis zu 120 Gäste finden bei uns Platz — drinnen und im Gastgarten.
Italienischer Lifestyle trifft Kärntner Gastfreundschaft.
Das klingt nach einer Formel, aber bei uns ist es einfach Alltag.
Gerne planen wir auch dein Familienfest, deinen Geburtstag oder dein Maturatreffen.
Komm vorbei. Ich koche für dich.
Dani Sternad bei Guteküche.at
